Citroencake met blauwe bessen

Citroencake met blauwe bessen

Benodigdheden

Cakebeslag

• 220 gr ongezouten boter (kamertempratuur)
• 300 gr suiker
• 240 ml karnemelk
• 3 eieren kamertempratuur
• 1 tl zout
• 375 gr bloem
• 15 gr bakpoeder
• 2 citroenen (geraspt)
• 2 el citroensap
• 200 gr blauwe bessen
• Tulband springvorm (26 cm doorsnee)
• Handmixer
• Mixkom
• Maatbeker

Decoratie

• 50 gr poedersuiker

Voorbereidingswijze

Cakebeslag

• Beboter de bakvorm
• Verwarm de oven voor op 180C graden
• Plaats de boter en suiker in een kom en mix tot een glad geheel
• Voeg de eieren er een voor een bij
• Giet de karnemelk bij het geheel
• Voeg de droge ingrediënten erbij en mix het geheel tot het klontvrij is
• Citroensap toevoegen (proef tussendoor of de smaak niet te machtig is)
• En als laatste voeg je de blauwe bessen toe
• Giet het beslag in de springvorm en plaats in de oven voor 70 min en bak op 180C graden.
• Laat het de cake 15 afkoelen en haal hem dan uit de vorm

Decoratie

• Bestuif de cake met poedersuiker en garneer!