Posts by lifewithdija

Turkse linzensoep

Turkse rode linzensoep, ofwel Mercimek Corbasi

Een van mijn favoriete gerechten is de Turkse Linzensoep. Toen ik hem voor het eerst proefde wist ik meteen dat het een van mijn favoriete soepen werd. Het is een simpel en gezond gerecht.

Benodigdheden Ingrediënten voor Turkse Linzensoep

  • 1 ½ beker Rode linzen (Verkrijgbaar bij de Albert Heijn en/of Sahan Supermarkt)
  •  6 bekers koud water
  •  1 wortel (In kleine blokjes gesneden)
  •  1 aardappel (In kleine blokjes gesneden)
  • 2 eetlepels boter/margarine
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • Zout
  • Peper
  • Chilivlokjes
  • 1 theelepel gedroogd munt
  • 1 soeppan
  • 1 Staafmixer

Voorbereidingswijze

  • Spoel de rode linzen vooraf goed af met koud water
  • Verhit het pannetje goed en doe er de boter/margarine in
  • Voeg de gesneden wortel en aardappel toe en fruit de groente op een zacht vuurtje
  • Voeg de rode linzen erbij
  • En giet de 6 bekers water bij de groente toe
  • Zet het vuur op een hoge stand en breng het geheel aan de kook
  • Zodra het water begint te koken, zet je het vuur op de laagste stand en leg je een deksel op de pan
  • Laat het geheel een kwartier sudderen
  • Na een kwartier haal je het pannetje van het vuur en voeg je de peper, tomatenpuree en zout naar smaak toe
  • Pureer het geheel met een staafmixer
  • Voeg nu de chilivlokjes en gedroogde munt toe
  • En breng de soep weer aan de kook

Nu is je soep klaar! Oh ja voordat ik het vergeet: Ik eet er graag een citroen bij. Het contrasteert de smaken extra goed.

Staafmixer van de Blokker PS ik gebruik deze staafmixer van de Blokker. Ik heb deze set een tijdje geleden gekregen en ik ben er nog steeds hartstikke blij mee. Dit set is een Blokker huismerk en is ook voor de kleine portemonnee goed betaalbaar.

 

 

 

Stedentrip naar Istanboel

Mijn eerste trip naar het buitenland van dit jaar is een feit. Ik ben een aantal dagen geweest naar het prachtige Istanbul, Turkije. Samen met mijn broertje en zusje ben ik naar een aantal toeristenplekken gegaan. Ik deel mijn top 5 bezienswaardigheden graag met jullie.

Meer lezen

Top 5 boeken: Persoonlijke Ontwikkeling

In mijn vorige blog heb ik een stukje geschreven over persoonlijke zelfontwikkeling. Op verzoek van een verschillende lezers, heb ik besloten om mijn top 5 boeken met jullie te delen die mij geholpen hebben. Hiertussen staan een aantal bekende als onbekende boeken. Het zijn voornamelijk educatieve boeken met een uitzondering ertussen.

Meer lezen

Terugblik 2021

In deze blog zit ik met een kop koffie en sta ik even kort stil bij de diepte- en hoogtepunten van het jaar 2021. Hiervan maak ik een korte samenvatting en deel ik alleen de gebeurtenissen die mij het meest bijgebleven zijn. Hierbij passeren stukjes over de moeilijke tijd waarin wij leven, de impact die het heeft gehad op zowel mijzelf als op anderen. Ook sta ik kort stil bij de geboorte van mijn nichtje en de bruiloften van mijn twee nichtjes.

Meer lezen

Mijn verhaal 7: Medische onderzoek

Midden twintig tijdens de bloei van je leven terechtkomen in de medische molen. De medische termen schieten continu om je oren. Maar in plaats van geschrokken te zijn, was ik gefascineerd. Gefascineerd over hoe ontwikkeld en ver de medische wetenschap was. Geduldig onderging ik het ene na het andere onderzoek. Ik wachtte alleen op het moment dat ik toestemming zou krijgen om naar huis te mogen. Want wat had ik mijn thuis gemist!

Meer lezen

Mijn verhaal: Eye opener

Toen ik naar de herstelafdeling was geplaatst, had ik iets bijzonders meegemaakt. Ik kwam te liggen in een kamer met drie patiënten. Dagelijks kletste ik met ze, aangezien ik alleen op mijn rug kon liggen. Zij vertelden mij dat zij een hernia operatie moesten ondergaan. Toen ik ze vertelde dat ik daar lag omdat ik een hersenbloeding heb gehad, moesten twee van hen huilen. Achteraf bleek dat wij dagelijks hetzelfde gesprek voerden. Maar omdat mijn geheugen slecht was, vergat ik het iedere keer weer. En zo ging het drie weken lang. Uit medelijden en compassie hebben zij al die tijd meegedaan.

Meer lezen