Blog

Sushi Krabtaart

Sushi Krabtaart

Benodigdheden

  • 250 gr Sushi rijst
  • 100 ml Koud water
  • 5 el Rijstazijn
  • 1 el Zout
  • 1 Komkommer (in dunne plakjes gesneden)
  • 1 Avocado (in dunne plakjes gesneden)
  • 300 gr Krabsalade
  • 150 gr Surimi sticks
  • 3 Nori vellen
  • 20 cm Bakvorm
  • Maatbeker
  • Pannetje

Voorbereidingswijze

  • Doe de rijst en water in een pannetje en breng ze aan de kook.
  • Zet vervolgens het vuur op zijn de laagste stand en laat het exact 15 minuten sudderen met de deksel pan erop.
  • Zet het vuur uit en laat het afkoelen zonder de deksel eraf te halen.
  • Wanneer het afgekoeld is, voeg je de rijstazijn en zout erbij.
  • Verdeel het geheel in twee delen.
  • Plaats het eerste deel in de bakvorm en verdeel het evenredig
  • Bedek de rijst met een nori vel
  • Verdeel de krabsalade eroverheen
  • Leg nu de plakjes komkommer en avocado eroverheen
  • Bedek deze met een nori vel
  • En bedek het met de resterende rijst.
  • Bedek het geheel met het derde en laatste nori vel
  • Ter decoratie heb ik Surimisticks en gesneden avocado gebruikt.

 

 

KokenKoken

Mijn verhaal: Het krijgen van een beroerte

Terwijl ik voorbereid was voor mijn tentamenweek, had het leven wat anders voor mij in petto. Ik was thuis en voelde ineens iets raars. Iets knakte letterlijk in mijn hoofd en groeide een druk in mijn hoofd. Alsnog gingen geen alarmbellen bij mij af. Ik was van plan om naar school te gaan. Ik voelde mij beroerd worden en ik kreeg barstende hoofdpijn. Een buurjongen schoot mij te hulp. De ambulance kwam en na onderzoek was de conclusie dat ik migraine had en een paniekaanval. Dus werd ik naar huis gedragen. Gelukkig vertrouwde mijn tante het niet en besloot mij naar het ziekenhuis te brengen, terwijl mijn situatie zich verslechterde. Direct werd in het ziekenhuis duidelijk dat het ging om een hersenbloeding. Dat was het begin van mijn ‘’Nieuwe leven’’.

Meer lezen

Mijn verhaal: Vervolg terugblik naar mijn oude leven

In mijn vorige blog heb ik beschreven hoe een standaardweek van mij eruitzag. Nu ga ik er iets inhoudelijker op in: Voorheen werkte ik als accountmanager. Dit was een functie waarbij ik veel klantcontact had. Het was leuk werk om te doen en ook met mijn collega’s had ik het fijn. Twee avonden per week, volgde ik naast mijn werk een opleiding aan de Hogeschool Rotterdam. Het was druk, maar ik genoot ervan. Om een goede balans te vinden, maakte ik het gezellig in mijn vrije tijd. Ik leefde als een echte Bourgondiër.

Meer lezen

Mijn verhaal: Terugblik naar mijn oude leven

Ik wil graag een globale inkijk delen over mijn leven, voordat ik getroffen werd door een beroerte. Ik genoot van het leven en was actief bezig. Ik werkte, volgde een opleiding en deed daarnaast ook vrijwilligerswerk. Met andere woorden ik had eigenlijk altijd een volgeplande week. En ik was ook toekomstgericht. Maar er kwam abrupt een einde aan dat leven.

Meer lezen

Week 51

Het is vandaag maandag. Terwijl ik aan de ontbijttafel zit, zet ik mijn telefoon aan. Op het moment dat ik mijn telefoon weer op de normale modus activeer, ontvang ik allerlei berichten over een eventuele nieuwe Lockdown. Het aantal Corona besmettingen is gestegen. Dus komt de overheid met nieuwe maatregelen. Ik denk meteen aan de afspraken die ik moet verzetten. In principe is een Lockdown niet echt een schokkende verandering voor mij. Voor de zekerheid ben ik toch wel naar de Blokker gelopen om een aantal puzzels te kopen.

Meer lezen